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Thymian trocknen: kleine Bündel richtig aufhängen
Thymian lässt sich wegen seiner festen, kleinen Blätter gut an der Luft trocknen. Hänge vier bis fünf Stängel zusammen an einem dunklen und luftigen Ort auf. Im Dörrautomaten trocknet Thymian bei ungefähr 35 bis 46 °C schneller und kontrollierter.
Wie bereitest du Thymian zum Trocknen vor?
Ernte Thymian am Morgen, sobald der Tau verdunstet ist. Schneide gesunde Stängel möglichst vor dem Öffnen der ersten Blüten. Sortiere welke, fleckige und beschädigte Pflanzenteile aus.
Spüle den Thymian bei Bedarf kurz unter kühlem Wasser ab. Schüttle ihn vorsichtig aus und lass die Oberfläche trocknen. Feuchte, dicht gebündelte Stängel können während einer langsamen Lufttrocknung schimmeln.
Wie lange trocknet Thymian an der Luft?
Fasse vier bis fünf Stängel zu einem lockeren Bündel zusammen. Hänge es kopfüber in einen trockenen, dunklen und gut belüfteten Raum. Als Orientierung nennt die University of Minnesota sieben bis 14 Tage; die tatsächliche Dauer hängt von Luftfeuchte, Temperatur und Bündelgröße ab.
Eine gelochte Papiertüte um das Bündel fängt herabfallende Blätter auf und schützt vor Staub. Die Öffnungen müssen Luft zirkulieren lassen. Trockne Kräuter nicht in direkter Sonne.
Wie trocknest du Thymian im Dörrautomaten?
Heize das Gerät nach Herstellerangabe vor und lege die Stängel in einer Schicht auf. Das NCHFP nennt 95 bis 115 °F, also etwa 35 bis 46 °C. Prüfe den Thymian regelmäßig; die Quelle nennt je nach Kraut und Gerät ungefähr ein bis vier Stunden.
Die Blätter müssen sich zwischen den Fingern leicht zerreiben lassen, und dünne Stiele sollen beim Biegen brechen. Sind einzelne Stellen noch biegsam, trocknest du weiter.
Wie bewahrst du getrockneten Thymian auf?
Lass den Thymian vollständig abkühlen und fülle ihn in ein sauberes, trockenes Gefäß mit dichtem Deckel. Lagere das Gefäß fern von Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Kleine Packungen sind sinnvoll, weil bei jedem Öffnen neue Luftfeuchte an das Kraut gelangt.
Die University of Minnesota nennt bis zu ein Jahr als Qualitätsorientierung für getrocknete Kräuter. Prüfe den Inhalt regelmäßig. Kondenswasser verlangt Nachtrocknen; sichtbarer Schimmel bedeutet Entsorgen.