Wissen
Ingwer einfrieren: in Scheiben oder kleinen Portionen
Ingwer kannst du geschält in Scheiben, gehackt oder gerieben einfrieren. Kleine Portionen ersparen dir später das Teilen eines großen gefrorenen Klumpens. Iowa State University Extension empfiehlt für die beste Qualität einen Verbrauch innerhalb von drei Monaten.
Ingwer vorbereiten und verpacken
Entferne die Schale und schneide oder reibe den Ingwer. Gib Scheiben in einen Gefrierbeutel und drücke möglichst viel Luft heraus, bevor du ihn verschließt.
Gehackten oder geriebenen Ingwer verteilst du in kleinen Häufchen auf Backpapier oder in einer Eiswürfelform. Friere die Portionen vor und fülle sie anschließend in einen Gefrierbeutel um.
Lagerdatum festhalten
Beschrifte den Beutel mit Inhalt und Datum und lagere ihn bei −18 °C. Die drei Monate sind eine Empfehlung für die Qualität, kein pauschales Verfallsdatum für durchgehend tiefgefrorenen Ingwer.
Ingwersaft einfrieren
Auch ausgepressten Ingwersaft kannst du in einer Eiswürfelform einfrieren. Fülle die festen Würfel anschließend in einen Gefrierbeutel um. Oregon State University Extension empfiehlt auch dafür einen Verbrauch innerhalb von drei Monaten für die beste Qualität.