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Kokosmilch einfrieren: kleine Portionen für die Küche
Geöffnete Kokosmilch aus der Dose kannst du in kleinen Portionen einfrieren. Lass im Behälter Platz für die Ausdehnung und taue sie im Kühlschrank auf. Fett und Wasser können sich dabei trennen; kräftiges Rühren oder Mixen verbindet sie für Currys und Suppen meist wieder.
Welche Kokosmilch ist gemeint?
Diese Anleitung gilt für ungesüßte Kokosmilch aus der Dose, wie sie zum Kochen verwendet wird. Kokosdrink aus dem Getränkekarton und gesüßte Kokoscreme sind anders zusammengesetzt. Beachte bei diesen Produkten die Hinweise auf der Packung.
Friere keine ungeöffnete Dose ein. Fülle den Rest nach dem Öffnen in einen geeigneten Gefrierbehälter um.
Wie portionierst du Kokosmilch?
Rühre den Doseninhalt zuerst gleichmäßig, damit Fett und Flüssigkeit verteilt sind. Fülle typische Kochmengen in kleine Behälter oder eine gefriergeeignete Portionsform. Lass ausreichend Platz unter dem Deckel, weil sich die Flüssigkeit ausdehnt.
Nach dem Festfrieren kannst du kleine Portionen in einen dichten Gefrierbehälter umpacken. Beschrifte ihn mit Produkt und Datum.
Wie lange bleibt Kokosmilch im Gefrierfach?
New Mexico State University Cooperative Extension nennt für geöffnete Kokosmilch aus der Dose drei Monate im Gefrierfach. Diese Zeit beschreibt die erwartbare Qualität bei durchgehend −18 °C.
Verbrauche aufgetaute Kokosmilch zügig und friere sie nicht mehrfach ein.
Wie wird getrennte Kokosmilch wieder glatt?
Taue die Portion im Kühlschrank auf. Rühre sie mit einem Schneebesen oder mixe sie kurz. Eine vollständig glatte Konsistenz ist nicht garantiert; verwende sie bevorzugt in Currys, Suppen, Soßen oder Backrezepten, in denen sie erhitzt wird.