Wissen
Majoran trocknen: kleine Bündel oder niedrige Dörrtemperatur
Ernte Majoran, nachdem der Tau getrocknet ist, und verarbeite ihn sofort. Hänge nur kleine Bündel dunkel und luftig auf oder trockne die Blätter im Dörrautomaten bei ungefähr 35 bis 46 °C.
Wann erntest du Majoran?
Schneide gesunde Triebe möglichst kurz vor dem Öffnen der Blüten. Entferne verfärbte, verschmutzte oder beschädigte Blätter. Spüle nur bei Bedarf und lass anhaftendes Wasser vollständig abtrocknen.
Wie trocknest du Majoran?
Binde wenige Stängel locker zusammen und hänge sie dunkel, trocken und gut belüftet auf. Alternativ verteilst du die Blätter einlagig im Dörrautomaten bei etwa 35 bis 46 °C.
Die Blätter sind fertig, wenn sie knusprig sind und leicht zerbröseln. Dickere Stiele brechen beim Biegen.
Wie bleibt Majoran aromatisch?
Lass ihn abkühlen, streife die Blätter ab und lagere sie möglichst unzerkleinert luftdicht, kühl, trocken und dunkel. Kleine Behälter schützen den übrigen Vorrat beim Öffnen vor feuchter Luft.