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Oregano trocknen: feuchte Blätter zügig trocknen
Oregano gehört laut NCHFP zu den Kräutern mit höherem Feuchtigkeitsgehalt und kann bei langsamer Trocknung schimmeln. Trockne kleine Mengen zügig, am kontrolliertesten einlagig bei etwa 35 bis 46 °C im Dörrautomaten.
Wie bereitest du Oregano vor?
Ernte gesunde Triebe nach dem Verdunsten des Taus, möglichst kurz vor der Blüte. Spüle sie nur bei Bedarf, schüttle Wasser ab und lass die Oberfläche trocknen.
Große, dicht gepackte Bündel sind ungeeignet. Im feuchten Inneren kann Schimmel entstehen.
Wie trocknest du Oregano schnell genug?
Verteile die Blätter in einer Lage und trockne sie bei etwa 35 bis 46 °C. Prüfe regelmäßig; je nach Gerät und Menge nennt das NCHFP ungefähr eine bis vier Stunden.
Fertig sind die Blätter, wenn sie knusprig sind und leicht zerbröseln.
Wie lagerst du getrockneten Oregano?
Bewahre die abgekühlten Blätter möglichst ganz in einem kleinen, luftdichten Behälter auf. Stelle ihn kühl, trocken und dunkel. Zerreibe Oregano erst direkt beim Würzen.