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Salbei trocknen: kleine Bündel oder einzelne Blätter
Salbei gehört zu den robusten Kräutern und lässt sich in kleinen Bündeln lufttrocknen. Bei feuchter Raumluft trocknest du die Blätter besser einzeln oder im Dörrautomaten bei ungefähr 35 bis 46 °C.
Wann erntest du Salbei?
Schneide gesunde Triebe nach dem Abtrocknen des Taus, möglichst kurz vor dem Öffnen der Blüten. Entferne beschädigte Blätter. Spüle nur bei Bedarf und lass die Oberfläche vollständig trocknen.
Wie trocknest du Salbei an der Luft?
Binde vier bis fünf Stängel locker zusammen und hänge sie an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort auf. Eine gelochte Papiertüte schützt vor Staub. Große Bündel trocknen innen zu langsam.
Alternativ legst du einzelne Blätter aus. Das eignet sich besonders bei hoher Luftfeuchte.
Wie trocknest du Salbei im Dörrautomaten?
Verteile die Blätter in einer Lage und trockne sie bei etwa 35 bis 46 °C. Prüfe regelmäßig. Sie sind fertig, wenn sie knusprig zerbröseln; Stiele brechen beim Biegen.
Wie lagerst du getrockneten Salbei?
Lass ihn abkühlen und bewahre die Blätter möglichst ganz, luftdicht, kühl, trocken und dunkel auf. Bei Beschlag trocknest du einwandfreie Blätter nach; bei Schimmel entsorgst du den Inhalt.